На нашей живой витрине представлен очень деликатный продукт, которому подходит только бескомпромиссная свежесть и качество. Будучи поставщиками устриц и морских ежей, мы можем гарантировать для наших гостей непревзойденный вкус и истинное наслаждение.
Прямые поставки морских ежей самолетом из Мурманска. Ловятся вручную водолазами.
Вес порции в среднем 100 грамм Пищевая ценность: белки 13,8 г, жиры 4,3 г, углеводы 2,5 г Энергетическая ценность 84 кКал/на порцию
Устрица Жиралдо
440
р.
Заказать
Полное название Специаль де клер Жилардо. Большинство устриц Жилардо выращено в прохладных, богатых планктоном водах у берегов Ирландии. И аффинировано в клерах в Марен Олероне. Мясо пышное, почти хрустящее. Вкус Жилардо переливающийся. Начинается с лёгких солоноватых морских нот. Сначала деликатно, а потом по нарастающей, громче, ярче: минеральность, сладость, сливочность, маслянистость, растительные ноты.
Вес порции в среднем 80 грамм Пищевая ценность: белки 9 г, жиры 2 г, углеводы 4,5 г Энергетическая ценность 72 кКал/на порцию
Устрица Юта Бич
345
р.
Заказать
Юта бич - устрица из Нормандии. Воды залива Ве питают эти устрицы, обеспечивая им хорошее наполнение и яркий вкус холодного моря с долгим сладким послевкусием.
Вес порции в среднем 80 грамм Пищевая ценность: белки 9 г, жиры 2 г, углеводы 4,5 г Энергетическая ценность 72 кКал/на порцию
Устрица Фин де Клер
345
р.
Заказать
Фин де клер - это устрицы из французского региона Марен-Олерон на западном побережье Бискайского залива Атлантики. Эти устрицы отличаются небольшой наполняемостью, но большим количеством устричного ликера. «Фин» и означает коэффициент наполнения ракушки мясом моллюска: фин - когда мало мяса, много устричного ликера. Фин де клер - довольно простые устрицы: море и яркая солёность во вкусе.
Вес порции в среднем 80 грамм Пищевая ценность: белки 9 г, жиры 2 г, углеводы 4,5 г Энергетическая ценность 72 кКал/на порцию
Устрица Дибба Бей
345
р.
Заказать
Дибба Бэй- это устрица из Арабских Эмиратов. Выращенная в чистых и богатых фитопланктоном водах Оманского залива, устрица отличается насыщенным морским ароматом и ярким свежим солоноватым вкусом. У мяса моллюска шелковистая, слегка хрустящая текстура. «Ножка» крупная, плотная, мясистая. Устрицы специально поставляются «одетыми» в плотные резинки, чтобы при транспортировке внутри каждой ракушки сохранить драгоценную родную воду Индийского океана. Поэтому Дибба Бэй не помещают в передержки. Устрицы отлично сохраняют свежесть без всяких аквариумов.
Вес порции в среднем 80 грамм Пищевая ценность: белки 9 г, жиры 2 г, углеводы 4,5 г Энергетическая ценность 72 кКал/на порцию
Устрица Касабланка
345
р.
Заказать
Касабланка - Марокканская устрица нравится всем любителям классики. Моллюск довольно мясистый и плотный, приятно жуется. В ярком аромате йод и немного растительных нот. Во вкусе соленость, минеральность, а в конце отчетливый огурец.
Вес порции в среднем 80 грамм Пищевая ценность: белки 9 г, жиры 2 г, углеводы 4,5 г Энергетическая ценность 72 кКал/на порцию
Устрица Розовая Джоли
345
р.
Заказать
Джоли - Намибийские устрицы выращены в прохладных водах Атлантического океана, куда Бельгийское течение приносит огромное количество фитопланктона. За год моллюск нагуливает здесь такое же мясо, как в других местах за два. Мясо намибийской устрицы пухлое, нежное, сладковатое, с тонкими минеральными ароматами. Обладает еле заметной соленостью.
Вес порции в среднем 80 грамм Пищевая ценность: белки 9 г, жиры 2 г, углеводы 4,5 г Энергетическая ценность 72 кКал/на порцию
ТЕСТ Устрица Розовая Джоли
10
р.
Заказать
Джоли - Намибийские устрицы выращены в прохладных водах Атлантического океана, куда Бельгийское течение приносит огромное количество фитопланктона. За год моллюск нагуливает здесь такое же мясо, как в других местах за два. Мясо намибийской устрицы пухлое, нежное, сладковатое, с тонкими минеральными ароматами. Обладает еле заметной соленостью.
Вес порции в среднем 80 грамм Пищевая ценность: белки 9 г, жиры 2 г, углеводы 4,5 г Энергетическая ценность 72 кКал/на порцию
Освежающий напиток из вишни с добавлением сока лайма и сахара.
Огурец/мята
295
р.
Заказать
Супер фреш на основе огуречной воды с добавлением мяты и лайма. Без сахара
Холодный чай
150
р.
Заказать
Черный или зеленый настоящий китайский чай. Без сахара.
Вино безалкогольное
300
р.
Заказать
Тихое или игристое. Белое или розе. Вы будете приятно удивлены.
УСЛОВИЯ ДОСТАВКИ
Бесплатная доставка от 2 000 рублей. При заказе меньше 2000 рублей стоимость доставки - 250 рублей. Доставляем в пределах зоны на карте (Адмиралтейский, Фрунзенсий и Московский районы - часть районов). Также вы можете сделать заказ на сайте и забрать его в ресторане самостоятельно.